Жизнь полна неожиданностей. В очередной раз я убедилась в этом, побывав на днях в селе Голубовка, что в 20 километрах от райцентра. Узнав о том, что не так давно здесь открылось кафе, я решила выяснить, кто же решился на это, ведь молодежи в селе осталось мало, да и численность населения неумолимо сокращается. Есть в нашем (да и, пожалуй, не только в нашем) районе села, где частные предприниматели не хотят не то что кафе, даже магазин открывать – не выгодно.

На месте выяснилось, что идея открыть кафе в Голубовке принадлежит энтузиастам из овеянного славой удивительного города Измаила, раскинувшегося на левом берегу реки Дунай и расположенного в Одесской области, – моим землякам. Встретить здесь «своих» было неожиданно и потому вдвойне приятно. Едва заговорив с женщиной-поваром, которая первой вышла мне навстречу в белом, без единого пятнышка, отделанном кружевом фартуке, я определила, что она одесситка, либо долгое время жила в Одесской области. У одесситов своя манера общения, свое произношение, свои интонации, «свой» язык.

Несмотря на то, что было девять часов утра (кафе работает круглосуточно), Майя Петровна, именно так она представилась, уже хозяйничала на кухне. Подходило поставленное ею тесто для пирожков, а рядом на столе в небольших пиалах ждали своей очереди приготовленные начинки – повидло, грибы, ливер; на электроплите кипела в кастрюле солянка; в глубокой тарелке горкой возвышался фарш (позже из него будут приготовлены поваром митетеи – котлеты в виде колбасок, только острые). В воздухе витал аромат специй, пахло вкусно, по-домашнему. Помещение кухни хоть и небольшое, но укомплектовано по-современному. Есть здесь мини-пекарня, электроиндукционная плита, холодильник, микроволновая печь и посудомоечная машина. Я обратила внимание, что посуда здесь используется не одноразовая, а фарфоровая, причем, довольно красивая, и лично мне это понравилось.

Разговаривая со мной, Майя Петровна готовила ингридиенты для своего «коронного», как она выразилась, блюда – кальмаров в кляре. «Это блюдо пользуется у нас особым спросом, – с гордостью сообщила она мне. – Оно нравится  не только молодежи, но и тем, кто постарше». Глядя, как она управляется на кухне, я невольно залюбовалась ее работой. В ней чувствовался профессионал высокого класса. Как оказалось, я не ошиблась. М.П. Алиева – дипломированный повар, более четверти века отработала в Измаиле на предприятиях общественного питания, сначала в столовой, а затем – в ресторане. Я решила изучить лежавшее на барной стойке меню и отметила, что составлено оно грамотно и со вкусом. Большой выбор салатов, холодных и горячих закусок, мясных и рыбных блюд, напитков и мороженого, которого в наличии имеется 25 наименований!

К нам подошла хозяйка заведения Ирина Петровна Бубиренко, которая до этого занималась оформлением заказа – выпускники прошлых лет одной из С-Будских городских школ решили отпраздновать здесь свою встречу. Из разговора выяснилось, что Ирина Петровна и Майя Петровна – родные сестры, а «подбил» их открыть кафе в Голубовке брат Владимир Петрович Крапивин – капитан пассажирского теплохода «Волга». Мне не удалось с ним побеседовать, так как он находился в рейсе. Со слов сестер, теплоход совершал по Дунаю круиз в Германию. Зато я поговорила с его дочерью Евгенией, которая сейчас работает в кафе официанткой. Ей – 14, она учится в одной из Измаильских школ, изучает два иностранных языка, посещает музыкальную школу и с удовольствием играет на скрипке. В настоящее время в Голубовке живет жена брата – Екатерина Михайловна Крапивина, которая является финансовым директором, и двоюродный брат Майи и Ирины – Вячеслав Юрьевич Коломойцев. Он отвечает за снабжение, занимается решением хозяйственных вопросов. Вот такой семейный бизнес.

    Я поинтересовалась, почему открыть кафе решили в Голубовке, а не в С-Буде, например. Ирина Петровна ответила, что хоть они и родились в Измаиле, их мама,  Лидия Егоровна Кавера,  родом из села Лесное, и дед, Егор Никитич Кавера, оставил им в наследство дом. Продавать его они  не стали, очень уж места здесь красивые: лес, речка, чистый воздух. Будучи детьми, часто приезжали на каникулы к бабушке и дедушке. Собирали в лесу грибы и ягоды, в реке купались и ловили рыбу, пили парное молоко, любили спать на сеновале, вдыхая пьянящий аромат душистого сена. Приезжали в родные места и потом, когда у самих уже были дети. «Несмотря на то, что сами мы городские, «корни» наши здесь, – сделала вывод моя собеседница. – Брат Владимир всегда мечтал вернуться в эти края, а видя, как со временем приходит в запустение село, решил попробовать вдохнуть в него жизнь, по возможности возродить  пришедшую в упадок культуру. Можно сказать, что мы делаем первые шаги в этом направлении».

Частные предприниматели взяли в аренду здание Дома культуры. В левом крыле установили привезенную с собой аппаратуру и «крутят» дискотеку каждый день, причем, бесплатно. Узнав об этом, потянулась в Голубовку молодежь из других сел: Великой Березки, Лесного, Новой Гуты и Старой Гуты. К слову, Старая Гута находится в восьми километрах от Голубовки, и желающим поплясать на дискотеке, поиграть в бадминтон, шахматы, шашки и нарды приходится преодолевать расстояние в 16 километров ежедневно, причем, многие приходят пешком. И все равно идут! Хочется ведь молодежи проводить свой досуг с интересом. Ирина Петровна, имеющая высшее музыкальное образование и отдавшая 25 лет своей жизни организации проведения свадеб, банкетов и торжественных мероприятий, обладает приятным голосом, любит петь. Много лет она пела на сцене ресторана «Голубой Дунай» – одного из престижных заведений города Измаила. Вместе с сестрой Майей Петровной, которая не только повар, но еще и директор Дома культуры по совместительству, они разрабатывают концертные программы и пишут сценарии к праздникам. Так, 1 июня, в День защиты детей, они организовали праздничный стол и концерт для детей Голубовки, Лесного и Великой Березки.

В правом крыле Дома культуры сделали ремонт – заменили окна на пластиковые, оклеили розовыми обоями стены, в тон им подобрали легкие тюлевые шторы, выложили плиткой пол, установили телевизор, а перед ДК сделали летнюю площадку. Мебель – деревянные столы и стулья – изготовил по заказу один из жителей села Лесное.  На каждом столике и стенах – композиции из искусственных цветов. Видно, что к организации «семейного дела» внуки Е.Н. Каверы подошли творчески, вложив частичку своей души. В проекте – произвести ремонт левого крыла здания и сделать так, чтобы людям хотелось сюда приходить и приезжать.

На вопрос, каким образом мама из Лесного попала в Измаил, ведь путь-то неблизкий, около полутора тысяч километров, моя землячка пояснила, что после окончания Новгород-Северского педагогического училища как молодой специалист Лидия Егоровна была направлена на работу в город Килию, что в 70 километрах от Измаила. Там и познакомилась со своим будущим мужем Петром Константиновичем Крапивиным – высоким, статным и красивым моряком, капитаном буксира, проживающем в Измаиле. Буксир некоторое время находился в ремонте на Килийском судоремонтном заводе, и ему, как капитану, надлежало там быть по долгу службы. По вечерам, в свободное от работы и вахты время, молодежь ходила в кино, вот так и познакомились, а затем и поженились. Жили в Измаиле сначала с родителями мужа, потом получили квартиру.

Наша беседа подошла к концу. Гостеприимные сестры не пожелали отпускать меня «просто так» – угостили чашечкой горячего ароматного кофе со свежими, с пылу-жару вкусными пирожками. Я заметила, что выпечку с удовольствием покупали жители Голубовки, Лесного и Великой Березки. Недостатка в покупателях не было.

Жаль было  расставаться с этими прекрасными людьми, решившими таким образом попытаться спасти село от вымирания. Дай Бог, чтобы все у них получилось!

Текст и фото Н. ФОРМОВОЙ. Газета «Знамя труда»